【ナスとピーマンの味噌炒め】

今日の夕飯は本来なら嫁さんが当番の日なのですが、昨日買った食材を使って「ナスとピーマンの味噌炒め」作りました。

需要があるかどうか分かりませんが、材料紹介しておきます。

材料

・ナス　　　1本
・ピーマン　1個
・豚肉（バラでもこま切れでも何でもOKです。ベトナムはこま切れが売ってないのでバラ肉使用）

調味料

・みそ　　　大１（今回、出し入りのもの使用 ）
・砂糖　　　大１
・みりん　　大１
・油　　　　大１

1. 食材をを食べやすい大きさにカット。
   ・ナスは乱切り、ピーマンは細切り、豚バラ肉は一口大にカット
2. みそ、砂糖、みりんを混ぜて味噌だれを作っておく。
3. フライパンに油を入れ中火で温める。火加減は終始、中火で
4. ナスとピーマンを入れ炒めていきます。
5. 豚肉を入れ炒める。
6. 豚肉の色が変わったら②で混ぜて置いた味噌だれを入れ合わせる。

品種の違いは勿論あると思いますが、ベトナムのナスは日本のナスと違ってサイズが大きいです。

ナスに限らず他の野菜も大きい物があったり、逆に日本の野菜より小さかったりサイズが色々とあります。

代表的なのが、上で上げたナスであったり、ピーマンも大きいですね。

大根は逆に小さいというか小ぶりな物が多く、日本の大根のような大きいサイズは見たことが無いです。

以上、【ナスとピーマンの味噌炒め】の紹介でした。

では、また〜。
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